1 不需要大厨。简单轻松复制 2 员工需求少、人力成本低。 3 翻台率高。 4 没有季节限制。淡季不淡，旺季更旺 5 先进、时尚、自由的就餐体验。 6 回转设备的合理利用，有效提高客单价 7 不受口味限制、地域限制、消费者可以根据自己的口味DIY。 8 受众人群广、一个人、两个人、都可以来吃。 9 可选择性多、包括锅底跟菜品；同样的消费可以品尝更多的菜品。 10 无需等餐，坐下之后选好锅底就可以就餐 11 解决了吃完火锅后浑身异味的难题。
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